アロスコングリの作り方
前の日にフリホーレスネグロがあまっているときが、とても簡単。
フリホーレスのスープの部分、2カップはかって2合の米と一緒に炊く。
お米の上にはフリホーレスの豆などの具の部分を混ぜたい分だけのっけて炊く。
おしまい。。。
いきなりコングリを作りたいときは、
豆の煮汁か豆の缶詰の汁2カップをはかって2合の米と一緒に炊く。
お米の上にはソフリートと豆を適量のっけて炊くこと。
できあがり
どっちも簡単ですね。。。
ソフリートの完成度によほど自信がないとコクを出すのがたいへんだと思いますので、
フリホーレス同様、おにく追加で乗り切ってください。
ベーコンや角切り豚ばら肉などが合うと思います。具と一緒にのっけてごはんを炊いてください。
仕上がりのごはんの色の目安は、お赤飯の見た目、です。
本格的にしたいなら米は日本の米よりインディカ米、と思うかもしれませんが
キューバの米は輸入が多いので、輸入元は中国ですから
インディカ米よりジャポニカ米のほうがキューバでは多いと思いますから、
わざわざ別の米を買ってくる必要ないと思いますよ。
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